Einfach, schnell und unglaublich lecker! Unsere Puddingcreme ist das perfekte Dessert für jeden Anlass. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich verwöhnen.
Zutaten
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 40 g Maizena (Maisstärke)
- 2 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote (optional)
- Prise Salz
Zubereitung
- In einem Topf die Milch mit der Hälfte des Zuckers zum Kochen bringen.
- In einer separaten Schüssel die Eigelb mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz gut verrühren, bis die Mischung hellgelb und schaumig wird.
- Die Maizena in die Eigelbmasse sieben und gründlich einrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Die heiße Milch langsam zur Eigelb-Maizena-Mischung gießen, dabei ständig rühren, um ein Gerinnen der Eier zu vermeiden.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dabei darauf achten, dass die Creme nicht anbrennt.
- Sobald die Creme zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und weiter rühren, bis sie eindickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt hinzufügen, falls verwendet.
- Die Puddingcreme in Schüsseln oder Gläser füllen und abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.