Preiswerte Rezepte Rezepte

Preiswerte Rezepte – Leckeres Essen für kleines Budget

Gutes Essen muss nicht teuer sein! Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Kreativität lassen sich auch mit kleinem Budget köstliche Gerichte zaubern. Hier findest du drei preiswerte Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und gleichzeitig den Gaumen erfreuen.

1. Kartoffel-Möhren-Eintopf

Dieser Eintopf ist herzhaft, sättigend und besonders günstig, da Kartoffeln und Möhren preiswerte und nahrhafte Zutaten sind.

Zutaten (für 4 Personen):

  • 800 g Kartoffeln
  • 500 g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 1,5 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: etwas frische Petersilie

Zubereitung:

  1. Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
  3. Kartoffeln und Möhren hinzugeben und kurz anbraten.
  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen, das Lorbeerblatt hinzugeben und den Eintopf etwa 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

2. Nudeln mit Tomatensauce und Zucchini

Ein Klassiker der schnellen und preiswerten Küche. Die frische Zucchini verleiht dem Gericht eine zusätzliche Portion Gemüse.

Zutaten (für 4 Personen):

  • 400 g Nudeln (z. B. Spaghetti)
  • 1 Zucchini
  • 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Oregano oder Basilikum (getrocknet)

Zubereitung:

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
  3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten. Die Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Die gekochten Nudeln mit der Sauce vermischen und servieren.

3. Rührei mit Gemüse

Ein einfaches Gericht, das sich mit fast allen Gemüseresten aus dem Kühlschrank zubereiten lässt. Rührei ist nahrhaft und günstig, und mit ein wenig Gemüse wird es zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Zutaten (für 4 Personen):

  • 8 Eier
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Handvoll Spinat (frisch oder tiefgefroren)
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: Käse oder Kräuter zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das restliche Gemüse hinzufügen und einige Minuten anbraten.
  3. In einer Schüssel die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben.
  4. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren stocken lassen, bis das Rührei die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  5. Nach Belieben mit Käse oder frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Fazit

Preiswerte Küche bedeutet nicht, auf Geschmack oder Vielfalt verzichten zu müssen. Mit einfachen Zutaten lassen sich köstliche Gerichte zaubern, die den Geldbeutel schonen und gleichzeitig sättigen. Probiere diese Rezepte aus und entdecke, wie lecker günstiges Essen sein kann!

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