Portugiesische Mandeltorte

Genießen Sie jeden Bissen dieser traditionellen portugiesischen Leckerei. Ein Stück Sonne aus dem Süden auf Ihrem Teller. 🌞🍮

Zutaten:

• 250 g gemahlene Mandeln
• 250 g Zucker
• 6 Eier
• 1 TL Backpulver
• Abrieb von 1 Zitrone
• Abrieb von 1 Orange
• Puderzucker zum Bestreuen

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die gemahlenen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften. Abkühlen lassen.
3. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Die abgekühlten gemahlenen Mandeln, Backpulver, Zitronen- und Orangenabrieb hinzufügen und gut vermengen.
4. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Mandelmasse heben.
5. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
6. Die Torte etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
7. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 30-40 Minuten | Kühlzeit: 1 Stunde

Kcal: Ungefähr 300 kcal pro Stück | Portionen: 10