Pilz-Rahm-Sauce

Diese Pilz-Rahm-Sauce ist einfach unwiderstehlich! Perfekt für Pasta, Kartoffeln oder als Dip für Brot. Ein Muss für alle Pilzliebhaber!

Zutaten:

• 300 g gemischte Pilze (Champignons, Pfifferlinge, Shiitake, etc.), in Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Sahne
• 100 ml Gemüsebrühe
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
2. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und unter Rühren glasig dünsten.
3. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis sie duftend sind.
4. Die Pilze dazugeben und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind und Flüssigkeit abgeben.
5. Die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und gut umrühren.
6. Die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eindickt, etwa 8-10 Minuten.
7. Die gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Pilz-Rahm-Sauce heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4