Pasta mit Lachs: Ein schnelles und elegantes Gericht
Pasta mit Lachs ist ein elegantes und dennoch einfach zuzubereitendes Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Essen am Wochenende eignet. Die Kombination aus zartem Lachs, cremiger Sauce und al dente gekochter Pasta sorgt für einen harmonischen und köstlichen Geschmack. Dieses Rezept ist in weniger als 30 Minuten fertig und wird sicherlich die ganze Familie begeistern.
Zutaten:
- 400 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Penne)
- 300 g frischer Lachsfilet, in Würfel geschnitten
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- 100 ml Weißwein (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund Dill, gehackt
- 50 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
- Pasta kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Lachs anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Lachswürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind. Den Weißwein hinzufügen und bei hoher Hitze etwa 2 Minuten einkochen lassen (optional).
- Sahnesauce zubereiten: Die Sahne, den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Lachs und Pasta hinzufügen: Den gebratenen Lachs zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce mischen. Die gekochte Pasta hinzufügen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Servieren: Die Pasta mit gehacktem Dill und geriebenem Parmesan bestreuen. Heiß servieren.
Nährwerte:
- Kcal: 600 kcal pro Portion
- Portionen: 4 Portionen
Gesundheitsvorteile:
Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz und das Gehirn sind. Die Sahne und der Parmesan liefern eine gute Menge an Kalzium und Eiweiß, während die Zitrone und der Dill der Mahlzeit eine frische und leichte Note verleihen. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich und ausgewogen.
Weitere Tipps und Varianten:
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne durch eine leichtere Version oder Milch ersetzen.
- Wenn Sie keinen Weißwein verwenden möchten, können Sie ihn einfach weglassen oder durch Gemüsebrühe ersetzen.
- Diese Pasta lässt sich gut aufwärmen und ist auch am nächsten Tag noch lecker.
Abschluss:
Diese Pasta mit Lachs ist eine wunderbare Kombination aus Einfachheit und Raffinesse. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Essen mit Gästen. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus Lachs und Pasta begeistern.