Genieße den frischen Geschmack des Sommers mit dieser köstlichen Pasta al Limone mit Parmesan!
Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 2 Bio-Zitronen (Saft und Abrieb)
- 100 g geriebener Parmesan
- 200 ml Sahne
- 50 g Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und dabei etwa eine Tasse Nudelwasser auffangen.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Den Zitronensaft, den Zitronenabrieb und die Sahne in die Pfanne geben. Gut verrühren und aufkochen lassen.
- Den geriebenen Parmesan einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit der Zitronen-Parmesan-Sauce vermischen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen und die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien: ca. 550 kcal pro Portion | Portionen: 4 Portionen