Paprika-Rahm-Schnitzel aus dem Ofen ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Die zarten Schnitzel werden in einer cremigen Paprikasauce gebacken und erhalten dadurch einen wunderbaren Geschmack. Hier ist ein ausführliches Rezept, damit ihr dieses leckere Gericht selbst zubereiten könnt.
Zutaten:
- 4 Schweineschnitzel
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Mehl
- 1 EL gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
- Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schnitzel anbraten:
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Sauce zubereiten:
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten. Das Tomatenmark einrühren und mit Paprikapulver würzen. Mit Mehl bestäuben und gut verrühren.
4. Ablöschen:
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Die Sauce aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Backen:
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die angebratenen Schnitzel in eine Auflaufform legen und die Paprika-Rahm-Sauce darüber gießen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Danach die Alufolie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis die Schnitzel durchgegart sind.
6. Servieren:
- Die Schnitzel aus dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu passen Reis, Nudeln oder ein frischer Salat.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 40 Minuten | Total Time: 55 Minuten
Kcal: 450 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen
Warum Paprika-Rahm-Schnitzel aus dem Ofen?
Paprika-Rahm-Schnitzel aus dem Ofen sind eine wunderbare Kombination aus zartem Fleisch und einer cremigen, würzigen Sauce. Die Zubereitung im Ofen sorgt dafür, dass die Schnitzel besonders saftig bleiben und die Aromen der Sauce gut durchziehen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und somit perfekt für ein entspanntes Abendessen mit der Familie oder Gästen.
Variationsmöglichkeiten
- Gemüse: Für eine zusätzliche Gemüsekomponente können Zucchini oder Champignons in die Sauce hinzugefügt werden.
- Käse: Wer es gerne käsig mag, kann die Schnitzel vor dem Backen mit geriebenem Käse bestreuen.
- Geflügel: Für eine leichtere Variante können die Schweineschnitzel durch Hähnchenbrustfilets ersetzt werden.
Tipps und Tricks
- Schnitzel vorbereiten: Die Schnitzel können vor dem Anbraten leicht plattiert werden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
- Gewürze: Der Geschmack der Sauce kann durch das Hinzufügen von etwas Chili oder geräuchertem Paprikapulver variiert werden.
- Resteverwertung: Die Reste des Gerichts lassen sich am nächsten Tag wunderbar aufwärmen und schmecken mindestens genauso gut.
Paprika-Rahm-Schnitzel aus dem Ofen ist ein echtes Wohlfühlgericht, das mit seiner einfachen Zubereitung und dem köstlichen Geschmack überzeugt. Mit seinen vielfältigen Variationsmöglichkeiten und dem herzhaften Aroma wird es sicherlich bald zu einem Lieblingsgericht in eurer Küche. Probiert dieses Rezept aus und genießt ein köstliches Abendessen mit euren Lieben. Guten Appetit!