Paprika mit pikanter Füllung: Ein herzhaftes und würziges Gericht für jede Gelegenheit
Paprika mit pikanter Füllung ist ein ideales Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Gemüse und Gewürzen, bieten diese Paprikaschoten eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. Die pikante Note macht sie besonders aufregend und sorgt dafür, dass sie jedem Gaumen schmeicheln. Lassen Sie uns tief in dieses köstliche Rezept eintauchen und herausfinden, wie einfach es zuzubereiten ist.
Die Zutaten
Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 4 große Paprikaschoten
- 300 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder eine Mischung)
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereiten:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein. Dies gewährleistet, dass die gefüllten Paprikaschoten gleichmäßig garen und nicht an der Form kleben bleiben.
2. Paprikaschoten vorbereiten:
- Schneiden Sie die Deckel der Paprikaschoten ab und entfernen Sie die Kerne sowie die weißen Innenhäute. Spülen Sie die Paprikaschoten unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
3. Füllung zubereiten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie es, bis es vollständig durchgegart ist. Zerkleinern Sie das Fleisch mit einem Kochlöffel, um Klumpen zu vermeiden.
- Fügen Sie das Tomatenmark, die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzu. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Füllung bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis sie gut eingedickt ist.
- Rühren Sie den gekochten Reis in die Fleischmischung und vermengen Sie alles gut. Diese Kombination sorgt für eine sättigende und schmackhafte Füllung.
4. Paprikaschoten füllen:
- Füllen Sie jede Paprikaschote mit der Hackfleisch-Reis-Mischung und stellen Sie sie aufrecht in die vorbereitete Auflaufform. Setzen Sie die Deckel wieder auf die Paprikaschoten.
5. Backen:
- Gießen Sie etwa 100 ml Wasser oder Brühe in die Auflaufform, um ein Anbrennen zu verhindern und die Paprikaschoten saftig zu halten.
- Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie die Paprikaschoten im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten. Entfernen Sie die Alufolie in den letzten 10 Minuten des Backens, damit die Paprikaschoten leicht gebräunt werden.
6. Servieren:
- Nehmen Sie die gefüllten Paprikaschoten aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß.
Nährwerte und Portionen
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen und hat einen Kaloriengehalt von etwa 400 kcal pro Portion. Es ist ein ausgewogenes Gericht, das Proteine aus dem Hackfleisch, Kohlenhydrate aus dem Reis und zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe aus den Paprikaschoten und Tomaten liefert.
Tipps und Variationen
- Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch gekochte Linsen oder Quinoa für eine vegetarische Variante.
- Würze: Passen Sie die Schärfe der Füllung an Ihren Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger scharfes Paprikapulver verwenden.
- Käse: Streuen Sie geriebenen Käse über die gefüllten Paprikaschoten, bevor Sie sie backen, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten.
Paprika mit pikanter Füllung ist ein vielseitiges und köstliches Gericht, das sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben anpassen lässt. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, kann aber auch bei besonderen Anlässen serviert werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die herzhafte und würzige Kombination aus Hackfleisch, Reis und Gemüse. Guten Appetit!