DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Der Orzo-Eintopf mit Spinat ist ein herzhafter und wärmender Genuss, der perfekt für die kühleren Monate geeignet ist. Die Kombination aus zarten Reisnudeln, frischem Spinat und aromatischem Gemüse macht diesen Eintopf zu einem echten Wohlfühlgericht. Die Zugabe von Zitronensaft verleiht dem Eintopf eine erfrischende Note, während der Parmesan für eine zusätzliche Geschmacksdimension sorgt. Mit seiner leichten Zubereitung und den gesunden Zutaten ist dieser Eintopf ideal für ein schnelles Abendessen oder als sättigender Mittagssnack.
Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr vielseitig. Sie können es leicht an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen, indem Sie beispielsweise anderes Gemüse hinzufügen oder den Eintopf mit Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl verfeinern. Servieren Sie den Orzo-Eintopf mit einer Scheibe knusprigem Brot und genießen Sie ein köstliches, gesundes und wärmendes Gericht, das die ganze Familie lieben wird.
Zutaten:
- 200 g Orzo (Reisnudeln)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Karotte, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 200 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
- Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die gewürfelte Karotte und den Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Den Orzo, Thymian und Oregano hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Reisnudeln al dente sind (ca. 10 Minuten).
- Den frischen Spinat unterrühren und weiterköcheln lassen, bis er zusammengefallen ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Den Eintopf in Schalen servieren und mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Kcal: 320 kcal | Portionen: 4