Nudeln mit Lachs und Erbsen in Frischkäse-Dill-Sauce: Ein cremiges und köstliches Gericht
Nudeln mit Lachs und Erbsen in Frischkäse-Dill-Sauce ist ein wunderbares Gericht, das schnell zubereitet ist und dennoch beeindruckend schmeckt. Die Kombination aus zartem Lachs, süßen Erbsen und einer cremigen Frischkäse-Dill-Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Mittagessen. Lassen Sie uns einen Blick auf die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts werfen.
Zutaten:
- 400 g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 200 g Lachsfilet, gewürfelt
- 150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 200 g Frischkäse
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Bund Dill, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
- 100 ml Milch oder Sahne
Zubereitung:
- Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Lachs anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelten Lachsfilets hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gerade durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Sauce zubereiten: Den Frischkäse und die Milch (oder Sahne) in die Pfanne geben und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Erbsen und Dill hinzufügen: Die Erbsen und den gehackten Dill in die Sauce geben und kurz mitköcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.
- Lachs und Nudeln hinzufügen: Den gebratenen Lachs und die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Servieren: Die Nudeln auf Teller verteilen und sofort heiß servieren.
Nährwerte:
- Kcal: 450 kcal pro Portion
- Portionen: 4 Portionen
Gesundheitsvorteile:
Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß, die gut für das Herz und die Muskeln sind. Erbsen liefern eine gute Menge an Ballaststoffen und Vitaminen. Diese Nudeln sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und eignen sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung.
Weitere Tipps und Varianten:
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas geriebenen Parmesan oder Pecorino über die fertigen Nudeln streuen.
- Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie den Frischkäse durch eine fettärmere Version ersetzen.
- Diese Nudeln lassen sich auch gut mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Spargel variieren.
Abschluss:
Dieses Rezept für Nudeln mit Lachs und Erbsen in Frischkäse-Dill-Sauce ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, ein köstliches und gesundes Gericht zu zaubern. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem reichen Geschmack wird es sicherlich ein Favorit in Ihrer Küche werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine Schüssel voller köstlicher Zutaten.