Nigella Linsen Chili – Ein herzerwärmendes Gericht für kalte Tage
Wenn die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden, gibt es nichts Besseres als eine warme, herzhafte Mahlzeit, die Körper und Seele wärmt. Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte für diese Jahreszeit ist das Nigella Linsen Chili. Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker und sättigend, sondern auch voller gesunder Zutaten, die euch durch den Winter bringen.
Die Besonderheiten des Nigella Linsen Chilis
Das Geheimnis dieses Chilis liegt in seiner Einfachheit und der Fülle an Aromen. Die Kombination aus Kreuzkümmel, Koriander und Paprikapulver verleiht dem Gericht eine warme Würze, während die frischen Paprika und Karotten für einen knackigen Biss sorgen. Die Linsen sind eine großartige Proteinquelle und machen das Chili besonders sättigend, ohne dass man Fleisch vermisst.
Die Zubereitung des Chilis
Die Zubereitung des Nigella Linsen Chilis ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Alles, was ihr braucht, sind ein paar frische Zutaten und etwas Geduld, um die Aromen vollständig entfalten zu lassen. Beginnt damit, die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anzubraten, bis sie weich und duftend sind. Danach kommen die Paprika und Karotten hinzu, die zusammen mit den Gewürzen eine herrliche Geschmacksbasis bilden.
Sobald die Gewürze gut eingerührt sind, fügt ihr die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Die Linsen werden zuletzt hinzugefügt und dürfen in der Flüssigkeit köcheln, bis sie weich und das Chili dick und sämig ist. Zum Schluss schmeckt ihr das Ganze mit Salz und Pfeffer ab und garniert es mit frischem Koriander.
Serviervorschläge und Anpassungen
Das Nigella Linsen Chili lässt sich vielseitig anpassen. Ihr könnt zum Beispiel scharfe Chiliflocken hinzufügen, wenn ihr es gerne etwas würziger mögt, oder das Chili mit einer Prise Zimt verfeinern, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erreichen. Serviert das Chili mit etwas frischem Brot oder über Reis, um eine vollwertige Mahlzeit zu erhalten.
Falls ihr Reste habt, könnt ihr diese problemlos einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt genießen. Das Chili schmeckt sogar noch besser, wenn es ein wenig durchgezogen ist, sodass ihr euch auf ein besonders aromatisches Gericht freuen könnt, wenn ihr es wieder aufwärmt.
Das Nigella Linsen Chili ist ein wunderbares Gericht für kalte Wintertage. Es ist einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und steckt voller gesunder Zutaten. Ob als schnelle Mahlzeit nach einem langen Tag oder als wärmendes Abendessen für die ganze Familie – dieses Chili wird garantiert alle begeistern. Probiert es aus und lasst euch von den herrlichen Aromen verzaubern!
Ingredients:
- 250 g grüne oder braune Linsen, getrocknet
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frischer Koriander zum Garnieren
Directions:
- Die Linsen in kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Paprika und Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
- Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen und gut umrühren.
- Tomatenmark, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Gut umrühren.
- Die abgetropften Linsen hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Chili etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und das Chili eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.