New York Cheesecake ohne Backe

Tauchen Sie ein in den cremigen Genuss unseres New York Cheesecake ohne Backen! Dieser unwiderstehlich leckere Käsekuchen ist einfach perfekt für alle, die das volle Geschmackserlebnis des Big Apple genießen wollen!

Zutaten:

• 250 g Vollkornbutterkekse
• 100 g Butter, geschmolzen
• 500 g Frischkäse
• 200 ml Sahne
• 100 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
• 8 Blatt Gelatine
• Frische Beeren zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Butterkekse in einen Mixer geben und fein zerkleinern. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
2. Die Keks-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und gleichmäßig verteilen. Festdrücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. In einer kleinen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Zitronensaft glatt rühren.
4. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben.
5. Die eingeweichte Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Frischkäse-Sahne-Mischung rühren.
6. Die Creme auf den gekühlten Keksboden gießen und glatt streichen. Für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest geworden ist.
7. Vor dem Servieren den Rand der Springform lösen und den Cheesecake mit frischen Beeren garnieren.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kühlzeit: 4 Stunden | Portionen: 8