Ein einfaches Gericht, das immer gut ankommt: Quetschkartoffeln mit frischem Kräuterquark. Probiere es aus und lass es dir schmecken!
Zutaten:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- Salz
- 150 g Quark
- 2 EL Naturjoghurt
- 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
- 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser gar kochen.
- In der Zwischenzeit Quark, Naturjoghurt, Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, schälen und mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken.
- Die zerdrückten Kartoffeln mit dem Kräuterquark und Olivenöl vermengen.
- Nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren und servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Kalorien: 280 kcal | Portionen: 4 Portionen