Frisch gebackene Mohnschnecken – die perfekte Begleitung zu einer Tasse Kaffee!
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g Zucker
- 75 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Mohnfüllung:
- 200 g gemahlener Mohn
- 100 g Zucker
- 200 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Butter
- 1 Ei
Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Anleitung:
- Mehl und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen. Lauwarme Milch, Zucker, geschmolzene Butter, Ei und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Während der Teig geht, die Mohnfüllung vorbereiten. Milch, Zucker, Vanillezucker und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Gemahlenen Mohn hinzufügen und alles gut vermischen. Die Füllung abkühlen lassen und dann das Ei unterrühren.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Mohnschnecken etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Die abgekühlten Mohnschnecken mit der Glasur bestreichen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gehzeit: 1 Stunde 20 Minuten | Backzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten
Kcal: 300 kcal pro Stück | Portionen: 12 Mohnschnecken