Erleben Sie mediterranen Genuss mit unserer Mediterranen Weißen Bohnensuppe – ein Gericht, das Körper und Seele wärmt und einfach unwiderstehlich ist!
Zutaten:
- 2 Dosen weiße Bohnen, abgetropft und gespült
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Anleitung:
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Karotten und Selleriestangen hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Die abgetropften weißen Bohnen, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und getrockneten Kräuter hinzufügen.
- Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut vermischt haben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe auf Schüsseln verteilen und mit frischem Basilikum garnieren. Warm servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4