Dieser Erdbeer-Maulwurfkuchen ist einfach unwiderstehlich! Perfekt für alle Liebhaber von Schokolade und Erdbeeren!
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Butter
- 3 EL Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
Für die Füllung:
- 500 g Erdbeeren
- 600 ml Sahne
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 100 g Schokoraspeln
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Den Kuchen in der Mitte aushöhlen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand stehen lassen. Die ausgehöhlten Krümel beiseite stellen.
- Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Schokoraspeln unterheben.
- Die Erdbeeren auf dem ausgehöhlten Kuchenboden verteilen und die Sahne darüber geben, sodass eine Kuppel entsteht.
- Die Kuchenkrümel über die Sahnekuppel streuen und leicht andrücken. Den Maulwurfkuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten
Kcal: 350 kcal pro Stück | Portionen: 12 Stücke