Genießt diesen frischen Mandarinensalat – perfekt für eine leichte und fruchtige Mahlzeit!
Zutaten:
- 4 Mandarinen, geschält und in Segmente geteilt
- 1 kleiner Kopfsalat, gewaschen und zerpflückt
- 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 EL Weißweinessig
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Kopfsalat, die Mandarinensegmente, die rote Zwiebel, die Walnüsse und den Feta-Käse in eine große Salatschüssel geben.
- Die Avocadoscheiben vorsichtig unterheben.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig, Weißweinessig und Zitronensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen.
- Den Salat sofort servieren und genießen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten
Kcal: 250 kcal pro Portion | Portionen: 4