Die Low Carb Knusperstangen sind der ideale Snack für alle, die auf ihre Ernährung achten und gleichzeitig nicht auf Geschmack verzichten möchten. Diese knusprigen Stangen sind einfach zuzubereiten und perfekt für unterwegs, als Beilage zu Salaten oder Suppen, oder einfach so zum Knabbern. Die Kombination aus Mandelmehl, Leinsamen und Sesam sorgt für eine gesunde Nährstoffbalance und einen wunderbaren Geschmack.
Dieses Rezept ist nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch glutenfrei und proteinreich. Es ist ideal für alle, die sich ketogen ernähren oder einfach nur gesunde Alternativen suchen. Die Knusperstangen sind vielseitig einsetzbar und können auch mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern variiert werden, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu bieten. Ob für die nächste Party, als Snack im Büro oder für den gemütlichen Fernsehabend – diese Knusperstangen werden sicherlich schnell zu einem Lieblingsrezept.
Zutaten:
- 200 g Mandelmehl
- 50 g Leinsamenmehl
- 30 g Chiasamen
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Sesam
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 100 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mandelmehl, Leinsamenmehl, Chiasamen, geriebenen Parmesan, Sesam, Salz und Backpulver gut vermischen.
- Die Eier, Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Stangen schneiden.
- Die Stangen auf das vorbereitete Backblech legen und etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Knusperstangen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Nährwerte und Portionen:
- Portionen: ca. 20 Stangen
- Kalorien: 70 kcal pro Stange