Diese Linsenbratlinge sind nicht nur vegan, sondern auch reich an Proteinen und voller Geschmack! Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
- 250 g rote Linsen, gekocht
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Koriander
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 2 EL gemahlene Haferflocken oder Paniermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anleitung:
- Die gekochten Linsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Die gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, gemahlenen Koriander, Petersilie und Haferflocken oder Paniermehl hinzufügen.
- Die Mischung gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Linsenfrikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Portionen: 4