Linsenbällchen mit Paprika-Currysauce

Unsere Linsenbällchen mit Paprika-Currysauce sind ein echter Genuss für alle Liebhaber von aromatischen Gerichten!

Zutaten: Für die Linsenbällchen:

• 1 Tasse rote Linsen, gekocht und abgetropft
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1/2 TL Kurkuma
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl zum Braten

Für die Paprika-Currysauce:

• 2 rote Paprikaschoten, entkernt und in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Currypulver
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Dose Kokosmilch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Servieren

Anleitung:

1. Für die Linsenbällchen: Die gekochten Linsen in eine Schüssel geben und mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Linsenbällchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen und warm halten.
3. Für die Paprika-Currysauce: In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die Paprikastreifen hinzufügen und weiter braten, bis sie weich werden.
4. Currypulver hinzufügen und kurz anrösten, dann die gehackten Tomaten und Kokosmilch einrühren. Alles gut vermischen und die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
5. Die Linsenbällchen in die Paprika-Currysauce geben und alles zusammen noch einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren, am besten mit Reis oder Fladenbrot.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Portionen: 4