Linsenbällchen in Paprika Curry Sauce

Diese aromatischen Linsenbällchen in Paprika Curry Sauce sind perfekt für ein gemütliches Abendessen!

DISH PRESENTATION PARAGRAPHS

Linsenbällchen in Paprika Curry Sauce sind eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die perfekt für die kälteren Tage des Jahres geeignet ist. Die Kombination aus proteinreichen Linsenbällchen und einer aromatischen Paprika-Curry-Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die Paprikastreifen verleihen der Sauce eine angenehme Süße, während die Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma für eine exotische Note sorgen.

Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr vielseitig. Die Linsenbällchen können als Hauptgericht serviert werden, passen aber auch hervorragend zu Reis oder Naan-Brot. Die Sauce lässt sich leicht anpassen, indem man zum Beispiel zusätzliche Gemüse oder andere Gewürze hinzufügt. Mit frischem Koriander garniert, wird dieses Gericht zu einem echten Hingucker auf dem Esstisch.

Zutaten:

• 200 g rote Linsen
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Ei
• 3 EL Paniermehl
• 2 EL Mehl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Currypulver
• 1 EL Tomatenmark
• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die roten Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und abkühlen.
2. In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Mehl, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermischen. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Linsenbällchen von allen Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die Paprikastreifen anbraten, bis sie weich sind.
5. Kokosmilch, Currypulver und Tomatenmark zu den Paprikastreifen in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
6. Die Linsenbällchen zur Sauce geben und alles gut vermengen. Nochmals kurz erhitzen.
7. Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten

Kcal: 320 kcal | Portionen: 4