Dieses köstliche Indische Linsen-Reis-Kokos-Curry ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten!
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Dieses Indische Linsen-Reis-Kokos-Curry ist ein Fest der Aromen und Texturen. Die Kombination aus würzigen Linsen, duftendem Basmatireis und cremiger Kokosmilch schafft ein harmonisches Gericht, das sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist.
Ideal für eine einfache Mahlzeit unter der Woche oder als Highlight bei einem besonderen Anlass, kann dieses Curry nach Belieben angepasst werden. Verwenden Sie verschiedene Gewürze, um die Intensität zu variieren, oder fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten. Mit frischem Koriander garniert, bietet dieses Rezept eine köstliche Mischung aus traditionellen indischen Geschmäckern und modernem Komfort.
- Ingredients:
- 1 Tasse grüne Linsen
- 1 Tasse Basmatireis
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- 1/2 Teelöffel Garam Masala
- 2 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Directions:
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Sobald sie anfangen zu knistern, die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
- Tomaten, Korianderpulver, Kurkumapulver und Garam Masala einrühren. 2 Minuten kochen lassen.
- Die Linsen und den Reis hinzufügen, gut umrühren und mit der Kokosmilch auffüllen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und der Reis gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben frischen Koriander darüber streuen.
Prep Time: 10 Minuten | Cooking Time: 30 Minuten | Total Time: 40 Minuten
Kcal: 350 kcal | Servings: 4 Portionen