Leicht verdauliches Hühner-Curry: Ein sanftes Gericht für den Magen
Dieses leicht verdauliche Hühner-Curry ist perfekt für Tage, an denen Sie eine sanfte, aber dennoch schmackhafte Mahlzeit benötigen. Mit milden Gewürzen und zarten Hähnchenstücken ist dieses Gericht ideal für empfindliche Mägen und bietet trotzdem reichlich Geschmack. Lassen Sie uns dieses wohltuende Rezept gemeinsam erkunden.
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in kleine Würfel geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Vorbereitung der Zutaten: Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken bzw. reiben. Die Karotten in dünne Scheiben und die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Hähnchen und Gewürze hinzufügen: Die Hähnchenstücke in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind. Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und gut umrühren.
- Kokosmilch und Brühe hinzufügen: Die Kokosmilch und die Hühnerbrühe in den Topf gießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Gemüse hinzufügen: Die Karotten und die Zucchini in den Topf geben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgegart ist.
- Abschmecken und servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Curry in Schalen füllen und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Heiß servieren.
Nährwerte:
- Kcal: 350 kcal pro Portion
- Portionen: 4 Portionen
Gesundheitsvorteile:
Dieses leicht verdauliche Hühner-Curry ist nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Proteinen und gesunden Fetten aus der Kokosmilch. Die milden Gewürze unterstützen die Verdauung, und das frische Gemüse liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
Weitere Tipps und Varianten:
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen und Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe austauschen.
- Dieses Curry lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach aufwärmen und genießen, wann immer Sie eine schnelle Mahlzeit benötigen.
- Sie können das Curry auch mit etwas Zitronensaft oder Limettensaft abschmecken, um eine frische Note hinzuzufügen.
Abschluss:
Das leicht verdauliche Hühner-Curry ist eine perfekte Wahl für ein mildes, aber dennoch sättigendes Gericht. Mit seiner einfachen Zubereitung und den sanften Aromen ist es ideal für empfindliche Mägen und bietet dennoch reichlich Geschmack. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine wohltuende Mahlzeit, die sicherlich zu einem Ihrer Favoriten wird.