Diese würzigen Lebkuchen vom Blech sind perfekt für die Weihnachtszeit! Ein Genuss für die ganze Familie.
Zutaten:
- 250 g Honig
- 200 g Zucker
- 150 g Butter
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- 2 Eier
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g kandierte Orangenschale
- 50 g kandierte Zitronenschale
- 100 g gehackte Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Walnüsse)
- 100 ml Milch
- 200 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
Anleitung:
- Honig, Zucker und Butter in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Mischung etwas abkühlen lassen.
- Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Zimt in einer großen Schüssel vermischen.
- Die Eier in die abgekühlte Honig-Zucker-Mischung einrühren.
- Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
- Gemahlene Mandeln, kandierte Orangenschale, kandierte Zitronenschale und gehackte Nüsse unter den Teig heben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Die Oberfläche glattstreichen.
- Den Teig mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft: 160°C) ca. 20-25 Minuten backen.
- Den Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
- Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guss verrühren und den abgekühlten Lebkuchen damit bestreichen.
- Den Guss trocknen lassen und den Lebkuchen in Rechtecke schneiden.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Kcal: 350 kcal pro Stück | Portionen: 20 Stücke