Lachsfilet mit Orange, Roter Bete und roter Zwiebel

Genieße die köstliche Kombination von Lachs, Orange, Roter Bete und roter Zwiebel in diesem einfachen und gesunden Gericht!

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 2 Orangen, Saft und Abrieb
• 2 Rote Bete, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in dünnen Ringen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Dill zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Orangensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Rote Bete und die rote Zwiebel um die Lachsfilets herum verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Orangenabrieb bestreuen.
4. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und den Lachs ca. 15-20 Minuten backen, bis er gar ist und sich leicht mit einer Gabel teilen lässt.
5. Den Lachs mit frischem Dill garnieren und heiß servieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 15-20 Minuten | Gesamtzeit: 25-30 Minuten