Tauche ein in die schwedische Küche mit unserem köstlichen Lachsauflauf! 🇸🇪🐟 Die perfekte Kombination aus zartem Lachs, cremiger Sauce und Kartoffelstampf. Ein Genuss, der dich nach Skandinavien entführt
Zutaten:
- 500 g Lachsfilet, in Würfel geschnitten
- 700 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Mehl
- 1 TL Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben zum Garnieren
Anleitung:
- Die Kartoffelscheiben in kochendem Wasser etwa 5 Minuten vorgaren. Abgießen und beiseite stellen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Pfanne die Zwiebel in Butter anschwitzen, bis sie glasig ist.
- Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen, dann langsam die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Die Sahne einrühren und die Sauce zum Kochen bringen. Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Hitze reduzieren.
- Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht vorgegarte Kartoffeln in die Form legen, gefolgt von einer Schicht Lachs.
- Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und gieße die Sahnesauce gleichmäßig über den Auflauf.
- Den Lachsauflauf im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und der Lachs gar ist.
- Mit Zitronenscheiben garnieren und servieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten
Kalorien: Ca. 380 kcal pro Portion | Portionen: 4