Lachs-Spieße mit Gemüse

Grillzeit ist Lachszeit! Probier diese saftigen Lachs-Spieße mit buntem Gemüse – ein Genuss für die ganze Familie.

Zutaten:

• 500 g Lachsfilet, in Würfel geschnitten
• 1 Zitrone, Saft und Schale
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Bunte Gemüsesorten nach Wahl (z. B. Paprika, Zucchini, Kirschtomaten)
• Holzspieße, in Wasser eingeweicht

Zubereitung:

1. Lachsfilet-Würfel in einer Schüssel mit Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2. Holzspieße abwechselnd mit marinierten Lachs-Würfeln und buntem Gemüse bestücken.
3. Die Lachs-Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne ca. 8-10 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden, bis der Lachs gar ist und eine leichte Grillmarkierung hat.
4. Mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben mit Zitronenspalten servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Marinierzeit: 30 Minuten | Grillzeit: 8-10 Minuten

Portionen: Für 4 Personen