Kürbiszeit mit basenfasten – Gesunde Ernährung im Herbst
Die Herbstzeit bringt nicht nur kühlere Temperaturen, sondern auch eine Fülle an saisonalem Gemüse mit sich. Einer der Stars dieser Jahreszeit ist der Kürbis, und was könnte besser sein, als die Kürbiszeit mit einer basischen Ernährung zu kombinieren? In diesem Beitrag stellen wir Ihnen ein wunderbares Rezept für eine basische Kürbissuppe vor, die nicht nur lecker ist, sondern auch Ihrem Körper guttut.
Die Vorteile des basenfastens
Basenfasten ist eine Ernährungsform, bei der man sich hauptsächlich von basenbildenden Lebensmitteln ernährt. Dies soll den Säure-Basen-Haushalt im Körper ausgleichen und zu mehr Wohlbefinden führen. Gemüse, Obst, Kräuter und Nüsse stehen hier im Vordergrund, während säurebildende Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Getreide vermieden werden. Gerade im Herbst, wenn die Tage kürzer werden und das Immunsystem Unterstützung braucht, kann basenfasten helfen, den Körper zu stärken und gesund zu bleiben.
Die Zubereitung der basischen Kürbissuppe
Unsere basische Kürbissuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Der Hokkaido-Kürbis, der in diesem Rezept verwendet wird, muss nicht geschält werden, was die Zubereitung noch schneller und unkomplizierter macht. Zusammen mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch bildet er die Grundlage für eine cremige und wohlschmeckende Suppe.
Besonders wichtig sind die Gewürze: Kurkuma und Ingwer nicht nur für ihren Geschmack, sondern auch für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. Kurkuma wirkt entzündungshemmend und antioxidativ, während Ingwer die Verdauung fördert und das Immunsystem stärkt. Die Kombination dieser Gewürze verleiht der Suppe nicht nur eine schöne goldene Farbe, sondern auch eine wohltuende Wärme.
Serviervorschläge und Anpassungen
Die basische Kürbissuppe lässt sich vielseitig anpassen. Sie können zum Beispiel weitere Gemüsesorten wie Süßkartoffeln oder Pastinaken hinzufügen, um die Suppe noch nährstoffreicher zu machen. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander eignen sich hervorragend als Garnitur und bringen zusätzliche Frische ins Gericht.
Servieren Sie die Suppe mit einem Stück Vollkornbrot oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit. Wenn Sie es etwas reichhaltiger mögen, können Sie auch ein paar geröstete Kürbiskerne oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um der Suppe noch mehr Tiefe zu verleihen.
Die basische Kürbissuppe ist das perfekte Gericht für die Herbstzeit. Sie ist schnell zubereitet, gesund und voller Geschmack. Ob als leichtes Abendessen oder als wärmende Mahlzeit nach einem langen Tag – diese Suppe wird Sie begeistern und Ihrem Körper guttun. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Kürbiszeit in vollen Zügen!
Ingredients:
- 1 Hokkaido-Kürbis, gewaschen und in Stücke geschnitten
- 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Directions:
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
- Kürbis- und Karottenstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzugießen und alles aufkochen lassen.
- Kurkuma und Ingwer hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.