Sommergenuss pur! Probieren Sie diesen erfrischenden Sommersalat mit Joghurt-Dressing – perfekt für heiße Tage!
Zutaten:
- 200 g gemischter Blattsalat
- 1 Gurke, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 100 g Feta-Käse, gewürfelt
- 50 g geröstete Walnusskerne
- 1/4 Tasse frische Minzblätter, gehackt
Für das Dressing:
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den gemischten Blattsalat, die Gurkenscheiben, gewürfelten Tomaten, roten Zwiebelringe, Feta-Käsewürfel und gerösteten Walnusskerne in eine große Salatschüssel geben.
- In einer separaten kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig damit bedeckt sind.
- Frische Minzblätter über den Salat streuen und leicht unterheben.
- Den Sommersalat mit Joghurt-Dressing servieren und sofort genießen.
Serviervorschlag: Dieser köstliche Sommersalat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er ist erfrischend, gesund und voller sommerlicher Aromen.