Genieße den cremigen Geschmack unserer köstlichen Käse-Lauch-Suppe! 🧀🍵
Zutaten:
- 3 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Milch
- 2 Tassen geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
- 2 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Lauchringe hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Kartoffelwürfel in den Topf geben und alles gut vermengen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Milch einrühren und die Suppe pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- Geriebenen Käse nach und nach einrühren, bis er geschmolzen und vollständig eingearbeitet ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Kcal: Ungefähr 300 kcal pro Portion | Portionen: 4 Portionen