genieße unsere knusprigen Kokosnusskekse mit einem Hauch von weißer Schokolade! Einfach zum Verlieben!
Zutaten:
- 200 g Kokosraspeln
- 200 g weiße Schokolade, gehackt oder in Chips
- 120 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Anleitung:
- Den Backofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Kokosraspeln, weiße Schokolade, Puderzucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermengen.
- Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Kokosmischung heben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech geben und zu runden Keksen formen.
- Die Kokoskekse etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Kekse auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 12-15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 20 Kekse