Der Kokoskuchen mit Aprikosenmarmelade ist die perfekte Kombination aus exotischem Kokosgeschmack und fruchtiger Süße. Er ist saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten. Ideal für den Nachmittagskaffee oder als süßes Highlight auf jeder Feier.
Die fruchtige Aprikosenmarmelade verleiht dem Kuchen eine besondere Note und harmoniert perfekt mit den Kokosraspeln. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein Stück tropischen Geschmacks in Ihrem Zuhause. Der Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Der Kokoskuchen mit Aprikosenmarmelade vereint den exotischen Geschmack von Kokosnuss mit der fruchtigen Süße von Aprikosen. Diese Kombination macht den Kuchen zu einem besonderen Genuss, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Der saftige Teig und die fruchtige Marmeladenschicht harmonieren perfekt und sorgen für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die schnell und einfach einen leckeren Kuchen zaubern möchten. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis beeindruckend. Ob für den gemütlichen Nachmittagskaffee, eine Feier oder einfach als süßer Snack zwischendurch – dieser Kokoskuchen mit Aprikosenmarmelade wird garantiert begeistern und für viele Komplimente sorgen.
Ingredients:
- 200 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Kokosraspeln
- 150 ml Kokosmilch
- 200 g Aprikosenmarmelade
- Puderzucker zum Bestäuben
Directions:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Kokosraspeln in einer separaten Schüssel vermischen und abwechselnd mit der Kokosmilch zur Butter-Ei-Masse geben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Kuchen aus der Form lösen und waagerecht in zwei Schichten schneiden.
- Die untere Hälfte mit Aprikosenmarmelade bestreichen und die obere Hälfte wieder darauf setzen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Prep Time: 20 Minuten | Cooking Time: 45 Minuten | Total Time: 65 Minuten
Kcal: 280 kcal pro Stück | Servings: 12 Stücke