Mit unserem Rezept für Kokosflan holst du dir das Urlaubsfeeling nach Hause!
Zutaten:
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 200 ml Kondensmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Kokosraspeln zum Garnieren
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Wasser füllen und auf den Ofenboden stellen.
- In einem Topf 100 g Zucker karamellisieren lassen und gleichmäßig in eine flache Backform gießen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Kokosmilch, Kondensmilch, restlichen Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung durch ein Sieb gießen, um eventuelle Klumpen zu entfernen, und in die vorbereitete Backform geben.
- Die Form vorsichtig in das Wasserbad stellen und etwa 40-45 Minuten backen, bis der Flan fest geworden ist.
- Den Kokosflan aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren den Rand des Flans mit einem Messer lösen und auf eine Servierplatte stürzen. Mit Kokosraspeln garnieren und servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 40-45 Minuten | Gesamtzeit: 3 Stunden | Portionen: 6-8 Portionen