Kohlrabi Suppentopf mit Hackbällchen

Herzhafter Kohlrabi Suppentopf mit saftigen Hackbällchen und frischem Gemüse

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
• 1 Ei
• 50 g Semmelbrösel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 EL Öl
• 3 Kohlrabi, geschält und gewürfelt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 TL Muskatnuss
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung:

1. Das Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Hackbällchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
3. Die gehackte Zwiebel in demselben Topf anbraten, bis sie weich und glasig ist. Die gewürfelten Kohlrabi, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Hackbällchen zurück in den Topf geben und die Sahne einrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz aufkochen lassen.
6. Den Suppentopf in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten

Kcal: 400 kcal | Portionen: 4 Portionen

DISH PRESENTATION PARAGRAPHS

Der Kohlrabi Suppentopf mit Hackbällchen ist eine wunderbare Kombination aus herzhaftem Geschmack und gesunder Ernährung. Die zarten Hackbällchen, die in der Suppe garen, verleihen dem Gericht eine kräftige Note, während der Kohlrabi und das frische Gemüse für eine angenehme Leichtigkeit sorgen. Die Zugabe von Sahne macht die Suppe besonders cremig und verleiht ihr eine luxuriöse Textur.

Dieses Gericht ist perfekt für kalte Tage, an denen man sich nach etwas Warmem und Sättigendem sehnt. Die frische Petersilie, die zum Schluss hinzugefügt wird, gibt der Suppe einen frischen Kick und rundet das Aroma ab. Der Kohlrabi Suppentopf mit Hackbällchen ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für die ganze Familie. Servieren Sie diese Suppe als Hauptgericht oder als herzhaften Auftakt zu einem festlichen Menü.