Knuspriger Sesam-Hähnchen-Kohl-Salat

Dieser knusprige Sesam-Hähnchen-Kohl-Salat ist die perfekte Kombination aus knackig und würzig!

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 2 EL Sesamöl
• 4 EL Sesamsamen
• 1/2 Kopf Weißkohl, fein geschnitten
• 1/2 Kopf Rotkohl, fein geschnitten
• 2 Karotten, geraspelt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt

Dressing:

• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 1 EL Honig
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Ingwer, frisch gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
2. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, bis sie duften.
3. Das Hähnchen in Streifen schneiden und mit den gerösteten Sesamsamen vermischen.
4. In einer großen Schüssel Weißkohl, Rotkohl, Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln vermengen.
5. Für das Dressing Sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl, Ingwer, Salz und Pfeffer gut verrühren.
6. Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
7. Die Hähnchenstreifen auf den Salat legen und mit frischem Koriander bestreuen.
8. Sofort servieren und genießen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Portionen: 4 | Kalorien pro Portion: 350 kcal