Entdecke mit mir die Welt der vegetarischen Köstlichkeiten! Meine Erdnuss-Tofu-Bowl ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Fest für den Gaumen. Probier es aus und lass dich von diesem Geschmackserlebnis verzaubern! 🍜🌱
Zutaten:
- 200 g fester Tofu, in Würfel geschnitten
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Maisstärke
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Reisessig
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 2 EL Erdnussöl
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Sesamsamen zum Garnieren
- Gekochter Reis als Beilage
Anleitung:
- Den Tofu mit Sojasoße beträufeln und in der Maisstärke wenden, bis er gleichmäßig bedeckt ist. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten knusprig backen.
- In einer Schüssel Erdnussbutter, Ahornsirup, Reisessig, Knoblauch und Ingwer vermengen, um die Erdnusssoße zuzubereiten.
- Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, Karotten und Paprika hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den gebackenen Tofu zur Pfanne hinzufügen und die Erdnusssoße eingießen. Alles gut vermengen und kurz köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
- Die Erdnuss-Tofu-Mischung über gekochtem Reis servieren, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Sesamsamen garnieren.