Knackiger Krautsalat mit asiatischem Flair

Probieren Sie diesen Einfachen asiatischen Krautsalat aus – perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen!

Zutaten:

• 1 kleiner Kopf Weißkohl, fein gehobelt
• 1 große Karotte, julienne geschnitten
• 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
• 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
• 1/4 Tasse gehackter Koriander
• 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse, grob gehackt
• 2 EL Sesamsamen, geröstet
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 EL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Ingwer, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel den fein gehobelten Weißkohl, die julienne geschnittene Karotte, die dünn geschnittene rote Paprika, die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, den gehackten Koriander, die grob gehackten Erdnüsse und die gerösteten Sesamsamen vermengen.
2. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig oder Ahornsirup, Sesamöl, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
3. Das Dressing über den Krautsalat gießen und gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
4. Den Krautsalat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten

Kalorien: 120 kcal | Portionen: 4 Portionen