Genießen Sie einen entspannten Brunch zu Hause mit diesen Perfekten Eiern Benedict! Ein wahres Fest für den Gaumen!
Zutaten:
- 4 Eier
- 4 Scheiben Schinken oder kanadischer Speck
- 2 Englische Muffins, halbiert und getoastet
- Hollandaise-Sauce (selbstgemacht oder aus der Packung)
- Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und einen Schuss Essig hinzufügen.
- Die Eier einzeln in eine Tasse oder Schüssel aufschlagen.
- Den Schinken oder Speck in einer Pfanne anbraten, bis er leicht gebräunt ist, und beiseite stellen.
- Die Eier vorsichtig in das kochende Wasser gleiten lassen und 3-4 Minuten pochieren, je nach gewünschter Festigkeit des Eigelbs.
- Während die Eier pochieren, die halbierten und getoasteten Englischen Muffins auf Teller legen.
- Die pochierten Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und auf die Muffinhälften legen.
- Die Hollandaise-Sauce über die pochierten Eier gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den gebratenen Schinken oder Speck auf die Hollandaise-Sauce legen.
- Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren und heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten