KLASSISCHE EIER BENEDICT

Genießen Sie einen entspannten Brunch zu Hause mit diesen Perfekten Eiern Benedict! Ein wahres Fest für den Gaumen!

Zutaten:

  • 4 Eier
  • 4 Scheiben Schinken oder kanadischer Speck
  • 2 Englische Muffins, halbiert und getoastet
  • Hollandaise-Sauce (selbstgemacht oder aus der Packung)
  • Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und einen Schuss Essig hinzufügen.
  2. Die Eier einzeln in eine Tasse oder Schüssel aufschlagen.
  3. Den Schinken oder Speck in einer Pfanne anbraten, bis er leicht gebräunt ist, und beiseite stellen.
  4. Die Eier vorsichtig in das kochende Wasser gleiten lassen und 3-4 Minuten pochieren, je nach gewünschter Festigkeit des Eigelbs.
  5. Während die Eier pochieren, die halbierten und getoasteten Englischen Muffins auf Teller legen.
  6. Die pochierten Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und auf die Muffinhälften legen.
  7. Die Hollandaise-Sauce über die pochierten Eier gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Den gebratenen Schinken oder Speck auf die Hollandaise-Sauce legen.
  9. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren und heiß servieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten

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