Kichererbsen-Wirsing-Suppe mit Tomaten: Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht
Diese Kichererbsen-Wirsing-Suppe mit Tomaten ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die sich ideal für kalte Tage eignet. Die Kombination aus zarten Kichererbsen, würzigem Wirsing und saftigen Tomaten sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und vollgepackt mit gesunden Zutaten. Lassen Sie uns einen Blick auf die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts werfen.
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült
- 300 g Wirsing, in Streifen geschnitten
- 2 Dosen gehackte Tomaten (je 400 g)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Bund Petersilie, gehackt
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Wirsing hinzufügen: Den Wirsing in den Topf geben und kurz mit anbraten, bis er etwas zusammenfällt.
- Tomaten und Gewürze hinzufügen: Die gehackten Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel in den Topf geben und gut umrühren.
- Brühe und Kichererbsen hinzufügen: Die Gemüsebrühe und die Kichererbsen in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Abschmecken und Servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Schalen füllen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren.
Nährwerte:
- Kcal: 250 kcal pro Portion
- Portionen: 4 Portionen
Gesundheitsvorteile:
Kichererbsen sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen, die gut für die Sättigung und die Verdauung sind. Wirsing liefert eine gute Menge an Vitamin C, Vitamin K und Antioxidantien. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung.
Weitere Tipps und Varianten:
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Zitronensaft oder geriebene Zitronenschale zur Suppe hinzufügen.
- Wenn Sie die Suppe noch reichhaltiger machen möchten, können Sie etwas Crème fraîche oder pflanzliche Sahne verwenden.
- Diese Suppe lässt sich gut einfrieren und später wieder aufwärmen, perfekt für die schnelle Küche an stressigen Tagen.
Abschluss:
Diese Kichererbsen-Wirsing-Suppe mit Tomaten ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie gesundes Essen auch unglaublich lecker sein kann. Mit ihrer herzhaften Konsistenz und dem reichen Geschmack ist sie eine echte Wohltat für Körper und Seele. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine Schüssel voller gesunder Zutaten, die Ihnen gut tut.