Käse-Schinken-Sahne Spätzle ist ein traditionelles deutsches Gericht, das perfekt für ein herzhaftes und beruhigendes Essen ist. Diese Variante kombiniert hausgemachte Spätzle mit einer cremigen Käsesauce, Schinken und Sahne, um ein unvergleichlich köstliches und sättigendes Gericht zu schaffen. Es ist ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder als besonderer Leckerbissen für Gäste.
Zutaten
- 500 g Spätzle (frisch oder getrocknet)
- 200 g Schinkenwürfel
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Bergkäse)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Spätzle kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spätzle hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Schinken anbraten: Während die Spätzle kochen, die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig sind. Die Schinkenwürfel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Sahnesauce zubereiten: Die Sahne und die Milch in die Pfanne gießen und gut umrühren. Den geriebenen Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Spätzle hinzufügen: Die gekochten Spätzle in die Pfanne geben und gut mit der Käse-Sahne-Sauce vermengen. Alles zusammen erhitzen, bis die Spätzle heiß und gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Servieren: Die Käse-Schinken-Sahne Spätzle auf Tellern anrichten und mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren. Sofort servieren und genießen.
Serviervorschläge und Tipps
- Beilagen: Dieses Gericht passt hervorragend zu einem grünen Salat oder gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder grünen Bohnen.
- Käsewahl: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack zu variieren. Gruyère oder Cheddar eignen sich ebenfalls gut für dieses Rezept.
- Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Version können Sie den Schinken weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen.