Genießen Sie glutenfreies und veganes Kartoffelfladenbrot ohne Hefe! Ein einfaches Rezept, das Ihnen luftig-leichtes Brot für besondere Genussmomente bietet.
Zutaten:
- 3 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
- 1 Tasse Reismehl
- 1/2 Tasse Maismehl
- 1/4 Tasse Kartoffelstärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 2 Esslöffel Olivenöl
Anleitung:
- In einer großen Schüssel die gekochten und zerdrückten Kartoffeln mit Reismehl, Maismehl, Kartoffelstärke, Backpulver und Salz vermengen.
- Pflanzliche Milch und Olivenöl hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
- Den Teig auf einer mit Reismehl bestäubten Oberfläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf legen.
- Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen, um Blasenbildung zu verhindern.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie es in Stücke schneiden.
_____Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 20-25 Minuten | Abkühlzeit: 30 Minuten
Kalorien: Pro Portion (1 Stück) ca. 120 kcal | Portionen: 8