Genießen Sie unsere cremige Kartoffel-Kohlrabi-Suppe – der perfekte Begleiter für die kalte Jahreszeit!
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Die Kartoffel-Kohlrabi-Suppe besticht durch ihre cremige Textur und den herzhaften Geschmack von frisch gekochtem Gemüse. Die Kombination aus Kartoffeln und Kohlrabi ergibt eine sättigende und wohltuende Suppe, die perfekt für kalte Tage geeignet ist.
Die feinen Gewürze wie Muskatnuss und Thymian sorgen für eine zusätzliche Geschmackstiefe, während die Sahne für eine cremige Konsistenz sorgt. Diese Suppe ist ideal als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht und bringt Wärme und Genuss in jede Mahlzeit.
Ingredients:
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 300 g Kohlrabi, geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Directions:
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Kohlrabi hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Kohlrabi weich sind.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat. Alternativ kann die Suppe auch in einem Standmixer püriert werden.
- Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Thymian, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe noch einmal erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 30 Minuten | Total Time: 45 Minuten
Kcal: 230 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen