Herzhaftes Kartoffel Gulasch mit bunter Paprika
Es gibt kaum etwas Besseres als ein herzhaftes Gulasch, das an kalten Tagen von innen wärmt. Unser Kartoffel Gulasch mit Paprika ist ein perfektes Beispiel dafür, wie einfach und köstlich Hausmannskost sein kann. Mit seiner Mischung aus weichen Kartoffeln, bunten Paprika und einer würzigen Brühe ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für die ganze Familie.
Zubereitung und Tipps
Die Zubereitung dieses Gulaschs ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Zunächst werden Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl angebraten, um die Basis für die Aromen zu schaffen. Das Hinzufügen von Kartoffeln und Paprika verleiht dem Gericht seine herzhafte Textur und Farbvielfalt. Das Geheimnis dieses Gulaschs liegt in den Gewürzen: Paprikapulver, Kreuzkümmel, Majoran und Kümmel sorgen für eine aromatische Tiefe, die durch die Zugabe von Tomatenmark und stückigen Tomaten perfekt ergänzt wird.
Das Gulasch wird durch das langsame Köcheln besonders geschmackvoll, da sich die Aromen intensiv miteinander verbinden können. Der Limettensaft und die frische Petersilie am Ende sorgen für eine frische Note, die das Gericht abrundet.
Anpassungsmöglichkeiten und Serviervorschläge
Dieses Kartoffel Gulasch ist äußerst anpassungsfähig. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder ersetzen, je nach Ihrem Geschmack und dem, was gerade Saison hat. Auch die Schärfe kann nach Belieben variiert werden – ein bisschen mehr Paprikapulver oder ein Hauch Cayennepfeffer verleihen dem Gulasch eine extra Würze.
Servieren Sie das Gulasch mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat, um ein vollständiges und befriedigendes Mahl zu kreieren. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Gemüsereste zu verwerten und so nachhaltig und lecker zu kochen.
Unser herzhaftes Kartoffel Gulasch mit bunter Paprika ist ein Muss für alle, die einfache und gesunde Hausmannskost lieben. Es ist schnell zubereitet, voller Geschmack und perfekt für kalte Wintertage oder gemütliche Abende. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und den intensiven Aromen begeistern. Ein Gericht, das sicherlich einen festen Platz in Ihrem kulinarischen Repertoire finden wird.
Ingredients:
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 große Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Majoran
- 1 TL Kümmel
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
Directions:
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Kartoffeln und Paprika in den Topf geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
- Tomatenmark, beide Sorten Paprikapulver, Kreuzkümmel, Majoran und Kümmel hinzufügen. Gut umrühren, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Stückige Tomaten, Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gulasch etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Aromen gut durchgezogen sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Lorbeerblatt entfernen.
- Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und als Garnitur verwenden.