Dieser Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Lachs ist ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie geeignet ist. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, knackigem Brokkoli und saftigem Lachs, alles zusammen in einer cremigen Soße, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nahrhaft und voller gesunder Zutaten.
Vorteile der Hauptzutaten
Kartoffeln: Kartoffeln sind eine großartige Quelle für Kohlenhydrate und bieten Energie sowie Ballaststoffe, die für eine gute Verdauung sorgen. Sie enthalten zudem wichtige Vitamine wie Vitamin C und B6.
Brokkoli: Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Er ist auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien.
Lachs: Lachs ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein und Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Er enthält zudem wichtige Vitamine wie Vitamin D und B12.
Zutaten und Zubereitung
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 200 g Lachsfilet, in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 EL Olivenöl
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Kartoffelscheiben in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten vorgaren, bis sie leicht weich sind. Abgießen und abtropfen lassen.
- Den Brokkoli in einem separaten Topf mit kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Die Sahne und Milch zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Eine Auflaufform leicht einfetten und die Kartoffelscheiben, den Brokkoli und die Lachsstücke gleichmäßig darin verteilen.
- Die Sahne-Mischung über das Gemüse und den Lachs gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf durchgebacken ist.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Kcal: 400 kcal pro Portion | Portionen: 4
Tipps zur Variation und Anpassung
- Würze: Fügen Sie einen Hauch von Zitronensaft hinzu, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Gemüse: Ergänzen oder ersetzen Sie das Gemüse nach Belieben, z.B. durch Paprika, Spinat oder Zucchini.
- Käse: Verwenden Sie verschiedene Käsesorten, um den Geschmack zu variieren, z.B. Cheddar oder Parmesan.
Warum dieses Rezept perfekt für jede Gelegenheit ist
Dieser Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Lachs ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage überzeugen kann. Er lässt sich leicht vorbereiten und eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder eine gemütliche Familienmahlzeit. Der Auflauf ist nahrhaft, sättigend und voller Geschmack – perfekt für jede Gelegenheit.
Vorteile im Überblick:
- Schnell: In nur 45 Minuten zubereitet.
- Vielseitig: Ideal für verschiedene Anlässe.
- Lecker: Eine köstliche Kombination aus Kartoffeln, Brokkoli und Lachs.
- Einfach: Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zuzubereiten.
Dieser Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Lachs ist eine wunderbare Möglichkeit, eine schnelle, leckere und gesunde Mahlzeit zu zaubern. Probieren Sie es aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack und die einfache Zubereitung!
Rezept auf einen Blick:
- Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Lachs
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Kcal: 400 kcal pro Portion
- Portionen: 4
Zutaten: Kartoffeln, Brokkoli, Lachs, Zwiebel, Knoblauch, Sahne, Milch, Olivenöl, geriebener Käse, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie.
Zubereitung: Kartoffeln und Brokkoli vorgaren, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Sahne-Mischung zubereiten, alles in eine Auflaufform schichten, mit Käse bestreuen und backen.