Diese japanische Kuchenrolle ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus! Mit einer leichten und luftigen Textur sowie einem Hauch von Matcha ist sie das perfekte Dessert für jeden Anlass.
Zutaten:
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Matcha-Pulver
- 200 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- Frische Beeren zum Garnieren
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb und luftig ist.
- Das Mehl und das Backpulver sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
- Die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel geben und das Matcha-Pulver unterrühren, bis eine gleichmäßige grüne Farbe entsteht.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Dabei darauf achten, dass die grüne und die weiße Teigmasse nebeneinander liegen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und fest ist.
- Während der Teig abkühlt, die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.
- Den abgekühlten Teig vorsichtig von der Rolle lösen und mit der geschlagenen Sahne bestreichen.
- Den Teig mithilfe des Backpapiers vorsichtig aufrollen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
- Die Kuchenrolle vor dem Servieren in Scheiben schneiden und mit frischen Beeren garnieren.