Selbstgemachtes Knoblauch Naan – die perfekte Beilage zu deinem Lieblingscurry!
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 2 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 150 ml warmes Wasser
- 150 ml Naturjoghurt
- 2 EL Pflanzenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Butter, geschmolzen
- Frischer Koriander, gehackt (optional)
Anleitung:
- In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe und den Zucker in warmem Wasser auflösen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
- Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefemischung, den Joghurt und das Öl hineingießen. Zu einem weichen Teig verkneten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. In eine geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ovalen Fladen ausrollen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Ein Teigstück in die Pfanne legen und etwa 2 Minuten backen, bis Blasen entstehen und der Boden goldbraun ist. Umdrehen und die andere Seite 1-2 Minuten backen.
- Die geschmolzene Butter mit dem gehackten Knoblauch mischen. Das heiße Naan mit der Knoblauchbutter bestreichen und optional mit frischem Koriander bestreuen. Wiederholen, bis alle Naans gebacken sind.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gehzeit: 1 Stunde | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Kcal: 250 kcal | Portionen: 8 Naans