Hühnchen Chinesischer Salat

Dieser Hühnchen Chinesische Salat mit Sesam-Dressing ist ein Geschmackserlebnis!

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets, gekocht und zerrupft
• 1 kleiner Kopf Chinakohl, fein geschnitten
• 2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten
• 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
• 1/2 Tasse gehackte frische Korianderblätter
• 1/4 Tasse geröstete Sesamsamen
• 1/4 Tasse gehackte Mandeln

Dressing:

• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Honig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• Saft von 1 Limette
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel den Chinakohl, Karotten, Paprika, Gurke, Frühlingszwiebeln und Koriander vermischen.
2. Das zerrupfte Hähnchen und die gehackten Mandeln hinzufügen und gut vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die Zutaten für das Dressing vermischen: Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Salz und Pfeffer.
4. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
5. Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten

Kcal: 350 kcal | Portionen: 4