Bereit für ein himmlisches Dessert? Meine schwedische Mandeltorte vereint Mandelgenuss, Himbeersüße und Vanilleflaum in einem Biss.
Zutaten:
- 200 g Mandeln, gemahlen
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Butter, geschmolzen
- 1 TL Mandelaroma
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Himbeermarmelade
- Mandelblättchen zum Bestreuen
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
- Gemahlene Mandeln mit Zucker vermengen. Eier einzeln dazugeben und gut verrühren.
- Geschmolzene Butter und Mandelaroma hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und etwa 30-35 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist.
- Während die Torte abkühlt, Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- Die abgekühlte Torte waagerecht halbieren. Die untere Hälfte mit Himbeermarmelade bestreichen und die geschlagene Sahne darauf verteilen.
- Die obere Tortenhälfte darauf legen und die Torte mit Mandelblättchen bestreuen.
Serviervorschlag:
Diese schwedische Mandeltorte ist ein Gedicht! Die Kombination aus saftigem Mandelboden, fruchtiger Himbeermarmelade und luftiger Vanillesahne macht sie unwiderstehlich. Ein wahres Geschmackserlebnis zum Dahinschmelzen.