Genießen Sie diesen herzhaften Reis-Hackfleisch-Auflauf mit Knoblauch für ein köstliches und einfaches Abendessen!
Zutaten:
- 250 g Langkornreis
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 400 ml passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis er gar ist. Zur Seite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die gewürfelten Paprikastücke hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
- Die passierten Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den gekochten Reis und die Hackfleischmischung in eine große Auflaufform geben und gut vermischen.
- Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
- Den Auflauf für ca. 20-25 Minuten im Backofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Auflauf goldbraun ist.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten
Kcal: 380 kcal | Portionen: 4 Portionen