Herzhafte Nudelsuppe mit Rindfleisch: Lieblingsrezept für die ganze Familie
Diese herzhafte Nudelsuppe mit Rindfleisch ist das perfekte Wohlfühlgericht für die ganze Familie. Sie kombiniert zartes Rindfleisch, frisches Gemüse und nahrhafte Nudeln in einer aromatischen Brühe. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine wunderbare Möglichkeit, eine Vielzahl von Gemüse in die Mahlzeit zu integrieren. Ideal für kalte Tage oder wenn Sie einfach etwas Herzhaftes und Wärmendes brauchen. Lassen Sie uns einen Blick auf die Zubereitung dieser köstlichen Suppe werfen.
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch (Schmorbraten oder Suppenfleisch)
- 200 g Suppennudeln
- 2 Liter Wasser
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
Zubereitung:
- Fleisch vorbereiten: Das Rindfleisch in große Würfel schneiden. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten, bis es schön braun ist.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Fleisch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Brühe und Gewürze hinzufügen: Das Wasser, das Lorbeerblatt, den getrockneten Thymian und den Oregano in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Fleisch etwa 1,5 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es zart ist.
- Gemüse hinzufügen: Die Karotten, Kartoffeln, Lauch und Sellerie in den Topf geben. Weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Nudeln kochen: In einem separaten Topf die Suppennudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Suppe abschmecken: Die Nudeln zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
- Servieren: Die Suppe heiß in Schalen füllen und mit zusätzlicher gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte:
- Kcal: 400 kcal pro Portion
- Portionen: 6 Portionen
Gesundheitsvorteile:
Diese Nudelsuppe liefert hochwertiges Eiweiß durch das Rindfleisch und eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen durch das verwendete Gemüse. Die Suppennudeln bieten eine gute Quelle für Kohlenhydrate, die für Energie sorgen. Die Kombination dieser Zutaten macht die Suppe zu einer ausgewogenen und nahrhaften Mahlzeit, die perfekt für die ganze Familie ist.
Weitere Tipps und Varianten:
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 2 Stunden
- Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Sojasauce oder Worcestersauce zur Brühe hinzufügen.
- Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, können Sie ein paar Kartoffeln zerdrücken und unterrühren.
- Diese Suppe lässt sich hervorragend einfrieren und später wieder aufwärmen, perfekt für die schnelle Küche an stressigen Tagen.
Abschluss:
Diese herzhafte Nudelsuppe mit Rindfleisch ist ein echtes Wohlfühlessen, das die ganze Familie lieben wird. Mit zartem Fleisch, nahrhaftem Gemüse und sättigenden Nudeln ist sie nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die wohltuende Wärme einer hausgemachten Suppe, die immer gut ankommt.